Selon le dernier rapport économique publié par la Confédération européenne des industries alimentaires et des boissons (CIAA), un grand nombre de pays européens commencé 2013 avec une croissance du chiffre d’affaires du secteur alimentaire, et une augmentation totale des exportations hors Union européenne de 4,1 %.
La croissance du secteur alimentaire implique un besoin accru d’entrepôts à température contrôlée. Avec des températures inférieures à 18 °C et des températures minimales pouvant atteindre -30 °C, les entrepôts frigorifiques doivent faire face à des défis supplémentaires.
Il est courant de recourir à la palettisation via des entrepôts automatisés, minimisant ainsi la quantité d’air non réfrigéré qui pénètre dans la zone froide et réduisant les temps de présence du personnel dans des conditions de basse température.
Dans les cas où des entrepôts automatisés ne sont pas installés, des rayonnages métalliques de stockage à haute densité sont utilisés, tels que des rayonnages à palettes compacts ou drive-in, qui, en ne nécessitant pas d’allées, permettent de tirer le meilleur parti de la zone réfrigérée ou permettent l’utilisation d’une zone plus petite. Ceci est particulièrement important si l’on tient compte du fait qu’il est énergétiquement plus coûteux de refroidir l’air que de le chauffer.
Mais le stockage à basse température affecte non seulement la conception de l’entrepôt, mais également les opérations de maintenance, car le froid réduit la durée des batteries, à la fois des terminaux d’acquisition de données pour les opérations de picking et des chariots élévateurs électriques . Dans le premier cas, il est résolu à l’aide d’appareils spécialement conçus pour ces environnements, dûment scellés pour éviter un refroidissement excessif, et avec des boutons plus grands et des écrans très sensibles pour favoriser l’ergonomie lorsqu’ils sont utilisés avec des gants de protection.
Dans le cas des chariots élévateurs, l’utilisation de batteries haute tension (48V contre 24V ou 36V), permet de compenser partiellement cet effet. Une autre alternative plus récente est l’utilisation de chariots élévateurs à piles à hydrogène, car leurs performances ne sont pas affectées par les basses températures.
Bien que le bon choix du type de rayonnage métallique soit important dans tout entrepôt, dans le cas des entrepôts frigorifiques, il est encore plus crucial. ATOX, en tant que fabricant de systèmes de stockage, peut proposer des solutions adaptées au client, optimisant ainsi l’espace de stockage dans la zone réfrigérée, l’agilité dans les opérations de maintenance et l’efficacité énergétique.
